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【取材】 三田牛を扱う精肉店。18歳~店主で、テレビ出演したことも!【冨田権治精肉店】

2019年6月6日

三田市の駅近くにある、本町商店街。

その中の一角に代々、店を構える、冨田権治精肉店。

三田和牛を含めた、国産の肉のみを取り扱っています。

 

40年間お店を切り盛りしている、3代目の店主・冨田龍一さんに

プライベートな事から、お店のことまで取材させていただきました。

 

 

店主・冨田 龍一さん

3代目店主 冨田 龍一さん。58歳。

このお店を仕切るのは、一見、怖そうな”冨田 龍一”さん。

 

 

18歳からお店を引き継ぎ、今年で58歳。

40年間、お店を切り盛りされてきました。

 

肉が大好き。 毎日1食は肉!

 

いろ太郎
好きな食べ物は何ですか??
冨田さん
肉です!!

50歳の頃まで、毎日1食はお肉を食べるという熱狂ぶり。

 

肉屋の人は、お肉に飽きてると思いがちですが、

経営者の会合で配られるお弁当にもお肉が入っているくらい、

お肉が好きなんです!!

 

休日は帳面の整理を

いろ太郎
休日はどんなことをされているんですか??

主に、以下のことをしています。

  • 帳面(領収書など)の整理
  • ゴルフ
  • 仕入先の牛を見に行く

 

いかつい方かと思えば、

帳面の整理が趣味という真面目な方でした!

 

18歳で継ぐことになった悲しい過去

 

自分がまだ子供の頃、父が店主でした。

しかし、自分が15歳の頃に事故で亡くなってしまいます。

 

その後、将来、お店を継ぐか悩んだ挙句、

母に「大学に行きなさい」と言われたものの、

高校を出たらすぐにお店を継ぐと決意。

 

本来は長男が継ぐところ、次男の自分が継いで今に至ります。

 

自分の選択に、後悔したことはありますか??

 

冨田さん
あったと思いますが、誰にでも1つや2つはあると思うので。。

今は、特に後悔していません。

 

いろ太郎
他の仕事についた方が良かったと思ったことは、ありますか??
冨田さん
ありません。

 

いろ太郎
大学に進学した方が良かったと思ったことは??
冨田さん
一度だけあります!

自分は、頭の先〜足の先まで油まみれの仕事をしてきました。

 

そんな中、同級生の大学生が「今、コンパの帰りやねん!」

と言った時。羨ましく思いました。🙂

 

 

取り扱っている肉

 

このお店では、牛・豚・鶏の三種類を取り扱っています。

 

100g単位で販売しています。

全て100g単位で、税込価格。

 

国産の肉しか取り扱わない。

純三田牛という看板からも分かるように、

三田和牛を含めた国産のお肉しか扱わないのだそう。

しかし、三田牛は量が少なく、なかなか回って来ないんだとか。

 

お肉のカットも店内で

骨をむいたり、整形・筋を引くといった作業は、

店内の奥の方で行っています。

 

店頭に展示されていない肉も、在庫があれば、

5分ほどで用意出来るそうです。

 

おすすめの調味料は??

 

調味料も販売されていますが、数は少なめ。

何十種類も置いてあるところもあるのだとか。

 

自家製のソースではなく、既製品なので、あまり変わらないと思います。

なので、おススメはありません

 

同じ肉なのに、値段が違う??

 

いろ太郎
ん??③と④は、同じ肉なのに、値段が違う??

 

同じロースでも、部位が違うと、値段が変わってきます。

含まれている脂肪の割合も変わり、味も変わってくるとの事。

 

好きなお肉の部位は??

 

豚・牛・鶏を販売していますが、

その中でも牛が一番好きなんだとか。

 

いろ太郎
好きな部位を教えてください!!

 

年を取るにつれて変わってきました。

昔は、ハラ・サーロインといった脂っこい物でしたが、

今は、フィレ・ロースといった赤身が好きです。

 

全国的にも、今は赤身の人気が高まっているそう。

 

一番美味しい肉!を見せてもらいました。

 

特別に一番美味しいお肉である、

三田牛のサーロインを見せていただきました。

 

奥の倉庫から持ってきた、大きな肉の塊。

 

三田牛のサーロイン

 

 

読売テレビの生放送で焼いたことも!

 

2010年に、読売テレビの特番で肉を提供し、その場で焼いたこともあるのだとか。

 

(故)たかじんさんとは、よく飲みに行く仲でした。

ある時、「私の番組でお肉を焼いてくれないか?」と、たかじんさんに頼まれました。

堀内たかお・天童よしみ...等の有名人が出ていたテレビの特番で肉を提供し、
スタジオで焼きました。

収録後も、出演者の生歌を聞いたりして楽しみました。

 

これが人生で一番の思い出です。

 

その時の写真は、お店で大切に飾られています。

 

 

お店のデータ

 

「富田権治(とみたごんち) 精肉店」

 

定休日 水曜日
営業時間 8時30分~19時
079-562-2346
住所 〒669-1533

三田市 三田町 6-13

 

中元・歳暮など、電話で注文すると、送ってくれます。

*現在は、毎月3~4件ほど、依頼が来るとのこと。

 

マップ

 

 

最後までお読みいただき、誠にありがとうございました。

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兵庫県に住んでいる、高校生ブロガーです! 好きな事は、水泳とパソコン、自転車です。 関西のことを主に書いています。 取材も始めました!!

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